Ấm cúng hơn là hoành tráng
Chúng tôi ưu tiên những hầm rượu mang đậm dấu ấn nơi chốn và sự tĩnh lặng hơn là những phòng nếm thử lớn và đông đúc nhất - một buổi nếm thử trong vườn tại một điền trang sinh học động lực, một chỗ ngồi bên cửa sổ nhìn ra vườn nho, một người làm rượu dành thời gian rót rượu và trò chuyện. Cả ngày được sắp xếp để cảm giác riêng tư, không rập khuôn.
Giữa các điểm ghé thăm, vẫn còn chỗ cho một vòng ghé qua bờ biển, một bữa trưa chậm rãi, hoặc đơn giản là không làm gì cả trong một lúc. Khoảng trống đó chính là điều cốt lõi.
